中央农村工作会议着重指出，为应对民众食物需求的多样化趋势，我国正积极构建多元化食物供给体系，并加大对畜牧业的扶持力度，同时健全粮食和食物节约的长效机制。这一体系的建立，旨在从“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”“吃得放心”的全方位转变，不仅是保障粮食和重要农产品稳定安全供应的客观需求，更是满足人民群众日益增长的多元化食物消费和营养健康需求的战略举措。

从资源禀赋来看，我国拥有构建多元化食物供给体系的巨大潜力。40多亿亩林地、近40亿亩草地以及丰富的江河湖海资源，为食物供给提供了多样化的基础。通过科学合理地开发和利用这些资源，不仅可以确保粮食的稳定供应，还能极大地丰富食物种类，更好地满足居民多样化的膳食需求。各地根据自身的资源条件，因地制宜地发展特色农业产业，如福建在持续推进茶叶、蔬菜、水果等优势产业的同时，还依托山林资源打造“森林粮库”，利用水域资源建设“蓝色粮仓”，并借助技术推动设施农业的发展，从而极大地丰富了居民的“菜篮子”“粮袋子”“果盘子”，实现了食物供给从单一向多元的跨越。

我国历来高度重视多元化食物供给体系的建设，始终强调树立大食物观和大农业观，全方位、多途径地开发食物资源。2024年，国务院办公厅印发的《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》明确提出，在保护生态环境的前提下，要从耕地资源向国土资源拓展，从传统农作物和畜禽资源向更丰富的生物资源拓展，以有效促进食物新品种、新领域、新技术的开发。这不仅有助于优化粮食生产结构，提高粮食生产效率，实现各类食物的供求平衡，还能更好地满足居民多样化的膳食需求，为国家的粮食安全和农业强国建设提供坚实保障。

然而，多元化食物供给体系的构建仍面临诸多挑战，如农业生产资源有限、农产品技术含量不足、深加工程度不高以及贸易国际化灵活度不够等问题。因此，需要综合考虑食物来源、科学技术、产业链建设以及粮食安全等多方面因素，以优化农业供给结构，确保多元化食物供给的实现。

为了拓展食物来源渠道，我国正在全方位、多途径地开发食物资源。在巩固提升粮食和重要农产品产能的基础上，积极发展经济林和林下经济，稳妥开发森林食物资源；大力发展饲草产业，增加草食畜产品供给；加快发展深远海养殖，科学开发江河湖海食物资源；同时，推动现代设施农业的发展，拓展食物开发的新空间；并培育发展生物农业，开拓新型食品资源，如发展壮大食用菌产业等，以全面贯彻落实大食物观。

在科学技术创新方面，我国正着力提升食物开发的质量和效益。通过加强食物开发基础研究，突破微生物组学、大数据、食物营养品质智能评价等前沿技术；加快育种创新，培育高产优质抗逆新品种；构建食物科技创新支撑体系，引导科研院所与企业合作，建设食物开发创新平台，研发推广新技术新装备，以科技赋能食物供给体系的升级。

为了优化全产业链建设，提升食物开发价值链，我国正在提升食物加工流通产业水平，发展“生鲜电商+冷链宅配”“中央厨房+食品冷链配送”等新型业态模式。同时，推进食物产业集聚发展，培育特色产业集群，促进一二三产业的融合发展。此外，还注重提高食物质量安全水平，健全农产品标准化体系，大力发展生态循环农业，建立健全食品安全监管体系，以保障食物供给的安全和质量。

在国际贸易方面，我国正在推进农产品贸易的灵活化，以增强供应链的稳定性。面对农产品国际贸易的复杂性，我国采取更加多元的贸易策略，积极拓展农产品贸易伙伴，拓宽国际农产品进口渠道，以减少对单一进口来源的依赖。这一举措旨在保障国内市场农产品供应的稳定，有效化解国际市场波动可能带来的风险。

（文章来源：经济日报，有删改）