在争夺“中式快餐连锁第一股”的激烈角逐中，各大品牌纷纷亮出底牌。老娘舅已于2024年2月正式挂牌新三板，并蓄力冲击北交所；乡村基在经历美股退市后，三次冲击港股市场，于2023年4月再次更新上市资料；而老乡鸡也不甘落后，于2025年1月初向港交所递交了上市招股书，全力冲刺港股IPO。

在此之前，老乡鸡曾于2022年5月发起A股上市申请，但遗憾的是，于2023年8月自愿撤回了申请。尽管如此，老乡鸡在招股书中依然展现出强大的实力，按2023年交易总额计算，公司已成为中国最大的中式快餐企业，市场份额达到0.8%，并在单店日均销售额、每单位面积的日销售额及翻座率方面均排名第一。

自2003年从安徽合肥的“肥西老母鸡”快餐店起家，老乡鸡凭借直营+加盟模式，历经20余年的快速发展，已在全国范围内建立了庞大的门店网络。截至2024年三季度末，公司已手握1404家门店，其中包括949家直营门店和455家加盟门店。

然而，在消费行业整体疲软，餐饮业面临严峻挑战的背景下，老乡鸡如何打破困局，实现持续增长，成为市场关注的焦点。对此，老乡鸡选择了以肥西老母鸡汤为核心产品，打造独具特色的中式快餐品牌。

在微博上，老乡鸡凭借其独特的“土味”营销，收获了132万微博粉丝。而在业务端，老乡鸡经过20余年的发展，已成为全国家喻户晓的中式快餐品牌。公司创始人束从轩，一位退伍军人出身的家禽养殖户，于2003年在安徽合肥开设了首家“肥西老母鸡”快餐店，并带领老乡鸡走上了快速发展的道路。

随着门店网络的持续扩大，公司于2012年更名为“老乡鸡”，为开拓安徽省外市场做准备。此后，公司创始人之子束小龙加入公司，并逐步接管业务经营管理，最终于2023年11月接替束从轩出任安徽老乡鸡董事长。

在继续拓展直营门店的同时，老乡鸡于2020年开始探索加盟模式，并迅速形成了“直营+加盟”的庞大门店网络。截至2024年三季度末，老乡鸡在全国拥有1404家门店，其中加盟店数量扩张迅猛，已成为公司门店网络的重要组成部分。

从业绩表现看，老乡鸡近年来实现营收和净利润的稳步增长。2022年、2023年以及2024年前三季度，公司实现营收分别为45.28亿元、56.51亿元和46.78亿元；同期归母净利润分别为2.52亿元、3.75亿元、3.67亿元。

值得一提的是，老乡鸡在发展过程中，实施了转加盟策略，将部分成熟直营店转换为加盟店，推动加盟店网络快速、高质量扩张。同时，公司还制定了详细的扩张计划，确保在每个城市的最佳市场覆盖率，并充分抓住“线上外卖”业务的红利，驱动外卖业务增长强劲。

展望未来，老乡鸡将继续深耕中式快餐市场，以肥西老母鸡汤为核心产品，打造独具特色的中式快餐品牌，为消费者提供更加优质、便捷、美味的餐饮体验。

（文章来源：21世纪经济报道）