过去一年间，商超零售行业经历了一系列显著的升级与调整。永辉超市推出的“胖东来式”改造、沃尔玛新一代门店的亮相，以及物美、华润万家、联华、银座等超市的自主调改，共同勾勒出一幅行业变革的画卷。

新京报记者深入观察发现，差异化战略成为各大商超升级调整的关键所在。它们不仅在提升商品品质、打造新颖消费场景方面不遗余力，还推出了“EDLP天天平价”模式、“学习胖东来”模式等创新理念，引领行业潮流。

近期，商务部、国家发改委等七部门联合发布的《零售业创新提升实施方案》，为零售业创新提升工程提供了系统指导，特别强调了存量商业设施的改造提升，提出“一店一策”的要求，鼓励打造温馨舒适的消费新场景。业内人士认为，传统商超的转型升级是大势所趋，既是应对竞争压力的自救行动，也是顺应市场消费趋势的积极探索，升级后的商超有望成为新的消费增长点。

沃尔玛：坚守“天天平价”，打造品质生活

2024年12月，沃尔玛新一代门店在昆明相继开业，展现出其清晰的转型战略。首席采购官祝骏表示，沃尔玛始终围绕顾客需求，致力于提供以品质为前提的稳定质价比，加速门店投资改造，提升全渠道购物便利性。

沃尔玛的商品转型策略涵盖三个方面：提供高品质、便捷的一日三餐解决方案；打造大牌低价的沃尔玛专享商品；开发独特且有惊喜感的宝藏商品。其中，鲜食和食品被置于战略优先地位，从原料、工艺到供应链等多方面持续提升商品力。以早餐场景为例，沃集鲜烘焙品质全面升级，采用现烤和100%动物奶油，承诺不使用脱氢乙酸钠。

面对差异化竞争，祝骏强调，沃尔玛不会为了差异化而差异化，而是以满足顾客需求为出发点，聚焦城市大众中产小家庭，重新定义沃尔玛，不拘泥于大卖场业态。

价格竞争力始终是商超零售业的核心。沃尔玛自创立之初便坚持“EDLP天天平价”策略，通过源头直采、规模化优势、全链路提效、商品定制化等方式，在品质优先的基础上，为顾客提供长期稳定的低价，实现线上线下全渠道同价。

永辉超市：学习胖东来，引领调改新风潮

今年以来，学习胖东来成为商超行业的新趋势，永辉超市是其中的佼佼者。在北京，两家永辉超市已完成自主调改。调改过程中，永辉下架了大量同质化商品，增加了高品质商品，重新规划商品结构，打造友好型消费环境。

以石景山喜隆多店为例，调改后首月累计销售额达4110万元，日均销售额较改造前提升了近5倍；客单价达126元，较改造前提升了近60％；客流量也实现了显著提升。此外，超市改造还对线下商圈产生了明显的引流效果，带动购物中心客流量和销售额的大幅增长。

华润万家：构建品牌矩阵，满足多元化需求

在华润万家成立40周年暨Olé精品超市成立20周年庆典上，Olé品牌正式发布三条产品线，旨在满足更精细化的消费场景及需求，服务更多细分人群。同时，华润万家还发布了六条自有品牌线，构建起全新的万家自有品牌矩阵。

截至目前，华润万家已在全国范围内启动50家门店的焕新工作，持续引进更优更好的品质好物，打造更加优质的购物环境和服务理念，为消费者带来更新鲜实惠、更具生活气息的购物体验。

商超调改：能否开启新篇章？

资深连锁产业专家文志宏指出，传统商超的调改可以归结为“货场人”三个方面：优化商品结构、改造卖场环境、调整员工薪酬结构。这些调整旨在更好地满足顾客需求，提升服务品质。

文志宏认为，传统商超的调改升级是为了应对市场竞争、满足顾客需求、保持企业可持续发展的必然措施。虽然调改对企业经营理念和能力的要求更高，但成功的调改能够吸引顾客回归线下商超，刺激消费增长。

然而，文志宏也强调，传统商超的转型或调改不应只是跟风，而应清醒地认识到转型升级的本质和逻辑，让调改升级更加理性、持续、有效，真正满足顾客需求，提升企业竞争力。

（新京报记者 张洁）

（文章来源：新京报）